[笑話]一位國軍弟兄的甘苦談

alice0428

主旨: 一個國軍弟兄的甘苦談

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> 一個國軍弟兄的甘苦談，真是太爆笑了........

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> 接採買軍官近一個月　 已近尾聲

> 在這邊特別把我自己的一點心得整理出來

> 提供有需要的弟兄參考

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> 部隊伙房烹煮的菜色菜餚和一般自助餐相差無幾

> 相差無幾的只是外型和名稱

> 味道和口感就賣哥共阿

> 為什麼煮得不好吃?

> 不是故意煮不好吃　 實在是人太多　 伙房兵太少

> 一般中午用餐時間是12:00　  打飯班會在11:30左右到餐廳開始作業

> 伙房最慢的出菜時間必須是11:20

> 而伙房早上開始作業時間是9:00左右　  每餐的開伙人數約是700人

> 兩個多小時要煮700人份的菜　 陸軍標準菜色　 四菜一湯一水果加白米飯

> 以我們單位而言　 伙房兵總共三個人　 三個人輪流休假

> 也就是說要兩個人在兩個小時內煮700人份的四菜一湯和白米飯

> 這麼短的時間能煮得出來　 大家應該要感動得邊吃邊哭才對

> 你還要要求他們煮得好吃　 靠背　 你怎麼不叫他們自盡阿~

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> 但是　 眾所皆知　 我們國軍完全是不明事理　 聽不懂人話

> 新兵只會抱怨和申訴　 長官只會要求和懲處

> 可憐的是我們伙房和採買軍官

> 在這樣的情況下　 如何做到面面俱到

> 阿兵哥一個人一天的伙食費約是50塊錢

> 注意一下　 是一天不是一餐喔

> 一天就是三餐　 三餐伙食費總共50塊

> 50吃三餐到底能吃什麼東西?

> 我們哪天想說來換個菜色　 吃個牛排　 羊小排什麼的

> 你可以嘗試著開這樣的菜單

> 通常當天吃完　　 晚上就會被營長找去夾　 因為時間太短　 根本煮不熟

> 然後隔天拿到銷貨報告單　  你看到透支兩三萬

> 當天晚上又會被營長夾一次　 當週檢束

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> 在這裡我精心歸納出一個相當重要的觀念

> 阿兵哥認為好不好吃　 重點不在於食物的數量　  或者烹調得精緻與否

> 而是『東西煮得夠不夠鹹　 夠不夠甜』

> 一道很簡單的瓜仔肉燥不管絞肉放得再多　 花瓜罐頭多脆

> 只要吃起來不夠鹹就失敗

> 反過來講　 就算700人份的量　 絞肉只放個10K

> 只要湯汁夠鹹可以配飯吃　  阿兵哥就會跟你說：『幹～排A，你真有心』

> 是的　 阿兵哥就是這麼好養

> 他們只喜歡調味料跟醬油　  調味料跟醬油才是主菜　 其他的菜只不過是配料

> 掌握了調味料跟醬油的搭配　 你就能帶給阿兵哥幸福

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> 舉例

> 我們最常開的一道主菜　 滷雞排

> 因為作業時間短　 好處理　  七百多塊雞排放到鍋裡攪一攪 < SPAN lang=EN-US

> style="COLOR: black; mso-hansi-font-family:  Arial;

> mso-bidi-font-family: Arial"> 加醬油加滷包就OK

> 但是這樣鐵定有一些滷得不夠鹹

> 我們知道這個問題之後　 這時我們開菜單就要用智慧

> 我們主菜的地方就不要寫滷雞排　 我們可以寫黑胡椒雞排或是蘑菇雞排

> 雞排同樣滷熟　 然後我們開黑胡椒調味罐頭或是義大利肉醬罐頭

> 把醬汁淋在雞排上　 這樣就超鹹～

> 這邊要注意的是　 每個人鹹淡口味不一　 所以我們把調味罐頭發下去

> 叫各連打飯班自己處理　 酌量讓每個人取用

> 依個人口味搭配　 不喜歡吃太鹹的阿兵哥也可以不要加醬

> 這樣不僅外表看起來美觀　 吃起來也夠鹹

> 這就是一道成功的主菜

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> 另一方面　 我們煮甜食也是要運用同樣的觀念

> 阿兵哥只吃糖　 其他菜是配料

> 舉最簡單的薑湯　 我們煮薑湯要把老薑拍扁　 放鍋裡煮到水滾

> 這樣白開水才會煮出薑味

> 但是我們沒那麼多時間等水滾　 尤其是下雨天　 營長隨便吩咐一聲

> 『現在馬上煮薑湯，等一下叫新兵到餐廳拿。』

> 靠！　 七百人份　 你講一講馬上就會出現　 哩嘎林背動這小叮噹喔

> 這個時候　 我們當然不能傻傻的等薑湯滾

> 快火加熱　 不必等白開水喝起來有薑味　 只要聞起來很香就可以

> 砂糖裝滿湯鍋1/4　　  一定要1/4　 不然不夠甜

> 然後另外放一小鍋滾水把湯桶裡的砂糖溶掉

> 然後把薑湯全到進湯桶裡　 700人份薑湯完成　  整個過程約10分鐘

> 這樣子的薑湯聞起來很香　 喝起來沒有薑味　 只是熱糖水

> 但是夠甜　  阿兵哥就會說：『幹！排A，你真有心』

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> 緊接著和大家分享一些開菜單的心得

> 大家可以去看看翻一些飲食健康的雜誌或書籍

> 那有很重要的參考價值

> 要記住　 只要是書上寫的有益身心健康的菜

> 全都不要開～一開馬上被幹醮申訴說菜不好

> 如果聽說什麼菜會導致高血壓　  癌症　 中風　 糖尿病那些有的沒的

> 就是它！阿兵哥要的就是它！開就對了～

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> 蒸的食物　 除了饅頭之外　 其他都不用想了　 阿兵哥會給你比中指

> 油炸的食物　 除了水果不要炸以外　 其他都可以炸炸看　 阿兵哥會給你拍手

> 我們開完菜單要由營輔導長批閱　  營POA就很明白這個道理

> 所以會對我們的菜單作一些調整

> 請參照以下兩份菜單

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> O年O月O日午餐　 原菜單

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> 煎漢堡肉

> 炒青花菜

> 紅K絲炒甘藍

> 烤小香腸

> 白菜豆腐湯

> 芭樂

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> O年O月O日午餐　 改正後

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> 紅燒漢堡肉

> 黑胡椒青花菜

> 臘肉甘藍

> 油炸小香腸

> 味增豆腐湯

> 洋香瓜

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> 比較一下　 我們發現

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> 紅燒比煎得好

> 黑胡椒比炒得好

> 油炸比烤得好

> 味增比白菜好

> 洋香瓜比芭樂好

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> 一樣的菜　 調味料與煮法不同　 感覺就會有差

> 水果部分　 只要開比較甜的那種就對了

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> 開菜單有時候也不能太簡單直接

> 比如說開一道玉米粒加紅白K丁　 這道菜就要叫『金玉滿堂』

> 開海帶絲、豆干絲、紅K絲　 就要叫『事事如意』

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> 我們營POA喜歡想一些有的沒的　 還要我配合

> 我上禮拜開菜單就故意寫了『豆腐三重奏』

> 靠...結果這次營POA在忙　 看都沒看就批了

> 然後我下禮拜二就要把豆腐三重奏生出來

> 這禮拜我燒給伙房兵每人一片中華一番的漫畫　 叫他們研究一下

> 我打算在最後一天來開個『大陸英雄銀河麵』加『母親太陽球炒飯』

> 給他亂煮一通試試看

> 我們有試煮過『開口笑的包子』、『爆炸鍋巴球』、『昇龍餃子』

> 他媽的～沒一樣有成功\r

>

> 這邊要注意一下　 因為我本身四月一號就要待退

> 所以菜單可以這樣亂搞

> 役期還有兩個月以上的弟兄就不要輕易嘗試　 不然會有當不完的兵

> :

anapx101

it's so funny

j0928688907

哈哈哈 真好玩!
幹~!排A,你真有心!

henry92111

當兵~~習慣就好 一天50元 好險 我ㄉ單位一天138元 好險我不是陸軍ㄉ  呵呵